レシピを募集します！ 　梅干を使ったレシピを募集します！ 採用させていただいた皆様には素敵なプレゼントをご用意いたしております。 株式会社　梅の郷本店 〒645-0022 　和歌山県日高郡みなべ町 　晩稲８８９ 　TEL 0120-93-3600 　FAX 0120-919-369 ☆ リンク 　 ごはんとおかず ブログ 　　「どんぐり」さんのレシピ満載のページです。

■　梅酢を使った おにぎり 塩の代わりに、梅酢を手に軽く浸してご飯を丸め、おにぎりを作ります。 梅酢に含まれるクエン酸と塩によって、おにぎりを長持ちさせます。梅酢には雑菌の繁殖を防ぐ働きがあります。 夏場の季節には是非お試しください。 ■　梅干（しそ漬）の作り方 生梅1kg、梅酢1袋、食塩200g、食酢50ccを容器に入れ重石をします。（２〜３日後塩がよく溶けるようにかき混ぜてください。） １ケ月ほど漬けてから取り出して、３〜４日間天日干をします。 干しあがったら塩揉みをした赤しそを混ぜて出来上がり。ビンに保存してお召し上がりください。 ★生梅・・・・・・・・1kg ★梅酢・・・・・・・・1袋 ★塩　 ・・・・・・・・200g ★食酢・・・・・・・・50cc ■　簡単浅漬けの作り方 ビニール袋に、季節の野菜と、梅酢を３〜４倍に水で薄めて入れます。 あと、軽く揉むだけで浅漬けが出来上がり、お召し上がれます。時間のないときに便利です。 ■　豚肉の梅シソ巻き揚げ 　　　　　2005.11 投稿：徳島県「どんぐり」さん ●材料（二人分） 　　豚肉ロース薄切り・・６枚 　　梅又は梅肉・・・・・３個 　　しそ・・・・・・・・・６枚 　　塩・コショウ・・・・少々 　　小麦粉・・・・・・・大さじ２ 　　卵・・・・・・・・・１／２個 　　パン粉・・・・・・・適量 　　キャベツ・・・・・・適量 ●作り方 　　�@ 豚肉は広げ塩コショウをします。 　　�A 梅肉は細かくたたいておきます。（梅肉ならそのまま） 　　�B 豚肉にシソをのせ、梅を肉の半分くらいまで薄く塗り 　　　　しっかり巻きます。 　　�C 卵に小麦粉をよく混ぜ合わせます。 　　�D 肉に�Cをくぐらせパン粉をつけます。 　　�E 油を１７０度に熱し色ずくまで揚げます。 　　�F キャベツの千切りを添えます。 ■　ささみのソテー梅肉ソース 　　　　　2005.11 投稿：徳島県「どんぐり」さん ●材料（二人分） 　　ささみ・・・・・４枚 　　塩・・・・・・・少々 　　コショウ・・・・少々 　　小麦粉・・・・・適量 　　バター・・・・・大さじ１ 　　じゃが芋・・・・２個 　　酢・・・・・・・小さじ１ 　　塩・・・・・・・少々 　　コショウ・・・・少々 　　梅肉ソース 　　　梅肉・・・・・大さじ１ 　　　蜂蜜・・・・・大さじ１ 　　　めんつゆ・・・大さじ２（規定の分量で薄めておいたもの） ●作り方 　　�@ ささみは横に包丁を入れ開き、塩コショウをします。 　　�A �@に小麦粉をまぶします。 　　�B フライパンにバターを入れ�Aを焼きます。 　　�C じゃが芋は茹でてつぶし、酢・塩・コショウで味を調えます。 　　�D 梅肉ソースの材料をよく混ぜ合わせ皿にしきます。 　　�E �Bと�Cを盛り付けます。 ■　レンコンの梅マヨサラダ 　　　　　2005.11 投稿：徳島県「どんぐり」さん ●材料（二人分） 　　レンコン・・・・・・・・・・・１００ｇ 　　梅・・・・・・・・・・・・・・２個 　　しそ（梅に入っているもの）・・少々　 　　マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ１ 　　醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２ 　　鰹節・・・・・・・・・・・・・少々 　 　●作り方 　　�@ レンコンは皮をむき２〜３�_厚さにスライスします。 　　�A �@酢水につけしばらくおきます。 　　�B 鍋にたっぷりのお湯を沸かし酢を少々入れ�Aを茹でます。 　　�C 梅としそを刻み、マヨネーズと醤油・鰹節を混ぜます。 　　�D �Bと�Cをあえます。